il segreto del nostro metodo

Nel cuore della produzione di Burro del Pozzo c’è la passione e l’esperienza di Carla Occelli, custode di segreti tramandati attraverso generazioni. Carla è il faro che guida la produzione, assicurando che ogni panetto di burro esprima la superiore qualità che da anni è sinonimo del suo nome.

La sua dedizione all’artigianalità si riflette in ogni fase del processo produttivo, dalla selezione meticolosa delle materie prime alla lavorazione attenta con metodi tradizionali.

Il segreto dell’eccellenza del Burro del Pozzo risiede nella qualità superiore delle materie prime utilizzate. Il nostro  burro nasce da panna freschissima, ottenuta esclusivamente da latte delle valli piemontesi. Utilizziamo 100%  crema di latte di centrifuga, garantendo un prodotto dalla purezza ineguagliabile.

Questa attenzione alla materia prima si traduce in un burro dal sapore ricco e autentico, che cattura l’essenza pura  della natura piemontese in ogni suo grammo.

Manteniamo salde le radici nella lavorazione tradizionale, con l’uso della zangola e tecniche manuali tramandate nel tempo e abbracciamo l’avanguardia tecnologica per ottimizzare e perfezionare il nostro processo produttivo.

Questa fusione ci permette di garantire la massima qualità e sicurezza alimentare, senza compromettere l’autenticità del gusto. I nostri impianti supportano la precisione del controllo qualità in ogni fase della produzione, dalla selezione della panna alla zangolatura, fino al confezionamento. L’automazione di precisione si affianca al tocco esperto dei nostri artigiani, permettendoci di mantenere costanza nella qualità e al contempo rispettare i tempi naturali di lavorazione.